CRESSON alénois Bio

CRESSON alénois

Famille : Brassicacées
Nom latin : Lepidium sativum L.

Poids : 5 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

Guide de Culture

Entretien du sol : le cresson s’adapte à tous les types de sol. 

Exposition : ensoleillée ou mi-ombre pour les régions les plus chaudes.

Précocité : cycle très court, la récolte peut commencer un mois après le semis.

Semis : à 0,5 cm de profondeur, à la volée en pleine terre ou en pot.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.
L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur ou d’une pomme d’arrosage soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 5 jours à 19°C. Eclaircissez dès que les rosettes sont formées afin de conserver un pied tous les 10 cm.

Arrosage : arrosez fréquemment. En période chaude, si le cresson n'est pas suffisamment arrosé, il risque de monter à graines.

Rotation : attendez 2-3 ans avant d’installer du cresson au même endroit.

Récolte : récoltez 3 semaines après le semis, coupez à 3 cm au dessus du sol afin qu’il puisse repousser. Vous pouvez également récolter la totalité de la rosette. Dans ce cas pensez à échelonner les semis pour prolonger les récoltes.

Culture associée : le cresson apprécie la compagnie des carottes, des radis, des épinards, des laitues ou des pois.

Conservation : très bonne conservation après récolte.

Origine : originaire du Moyen-Orient. Au XVI ème siècle il est cueilli pour ses vertus médicinales.

Conseil : les feuilles et les fleurs du cresson alénois sont ajoutées crues aux salades.

En cuisine

Le cresson se consomme cru en salade ou cuit rapidement pour conserver ses propriétés. Vous préparerez d'excellentes sauces, veloutés, tartes ou purées avec ses feuilles au goût subtile et poivré.

Faible en calories, le cresson est très riche en nutriments, vitamine C et B9. Contient plus de fer que les épinards !

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.