FENOUIL Perfection Bio

FENOUIL Perfection

Famille :  Apiacées
Nom latin : Fœniculum vulgare L.

Poids : 0,5 g

Toutes nos semences sont certifiées 100% Bio et selon les lots également certifiées Demeter et/ou Bio Cohérence.

Guide de Culture

Entretien du sol : le fenouil apprécie un sol riche et frais.
Avant la plantation incorporez à votre terre du compost ou du fumier mûrs.

Exposition : ensoleillée.

Précocité : variété mi-précoce. Cycle de 80 à 90 jours après la plantation.

Semis : à 2 cm de profondeur en godet pour un semis sous abri en mars-avril puis en pleine terre dès le mois de mai.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.
L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.

Levée : en 6 à 10 jours en sol à 20°C.
Eclaircir pour ne laisser qu’un seul plant tous les 30 cm en respectant une distance de 35 cm entre les rangs.

Repiquage : repiquez au potager vos semis en godet dès que les gelées nocturnes ne sont plus à craindre.

Culture associée : le fenouil apprécie la compagnie des céleris, des haricots à rames, des poireaux, des aromates et des fleurs. Evitez la proximité des choux-fleurs, ou des tomates.

Arrosage : arrosez fréquemment et copieusement. Pensez à pailler votre sol afin que la terre ne se dessèche pas.

Récolte : 3 mois après le semis. Récoltez jusqu’aux premières gelées. Variété idéale pour une récolte de fin d’été et d’automne.

Conservation : jusqu’à une semaine dans le bac à légumes.

Origine : cultivé en Toscane vers la fin du Moyen Age, il est popularisé par Catherine de Médicis et devient l’un des légumes préférés des Italiens.

Conseil de La Semence Bio : buttez le pied dès que la base du fenouil devient charnue sur environ 15cm, afin favoriser son blanchiment.

En cuisine

Cuisinez le fenouil cru, en salade ou cuit. Sa saveur anisée se marie agréablement  avec  les poissons mais aussi les viandes blanches, dans le couscous... Essayez le fenouil en version sucré dans une tarte aux pommes ou cru comme en Italie.
Riche en potassium, le fenouil contient de la vitamine B9 et C. Les feuilles sont riches en antioxydants, pensez à les utiliser pour parfumer vos salades ou bouillons.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.